Recipe: Perfect Cookies aux pépites de chocolat et macadamia

Cookies aux pépites de chocolat et macadamia.

You can have Cookies aux pépites de chocolat et macadamia using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cookies aux pépites de chocolat et macadamia

1. It's 75 gr of farine t80.
2. Prepare 75 gr of farine kamut t110.
3. You need 1 of oeuf.
4. You need 35 gr of purée d'amande.
5. It's 35 of huile de coco.
6. You need 30 gr of sirop d'agave.
7. It's 10 gr of sucre vanillé.
8. You need 1 of pincée de sel.
9. You need 2 gr of poudre à lever.
10. It's 20 gr of macadamia.
11. Prepare 60 gr of pépite chocolat noir.

Cookies aux pépites de chocolat et macadamia instructions

1. Concasser les noix de macadamia.
2. Dans un saladier mélanger, les farines, le sel, la purée, l'huile et la poudre. Bien malaxer manuellement pendant 1 min.
3. Ajouter le sucre et le sirop. Malaxer à nouvelle pendant 30 sec.
4. Incorporer l'oeuf. Travailler et pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène..
5. Verser les noix et les pépites et mélanger bien avec la pâte.
6. Recouvrir la saladier avec un tissu sec et laisser poser 1h au frais.
7. Préchauffer le four à 180°.
8. Mettre un papier cuisson sur une plaque allant au four. Faire des petites boules avec la pâte. Les déposer sur la papier et les applatie avec la paume de la main.
9. Enfourner 8 à 10 min. Pas plus. Laisser refroidir et les mettre dans une boite hermétique.