Gâteau de Pâques 🐣🐰.
You can have Gâteau de Pâques 🐣🐰 using 10 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gâteau de Pâques 🐣🐰
- You need of Sponge cake (moule rond 21cm de diamètre et 7cm de haut).
- You need 340 g of d'œufs.
- It's 340 g of beurre demi-sel (pommade).
- It's 340 g of sucre en poudre.
- It's 340 g of farine.
- You need 134 g of crème liquide.
- It's 13 g of levure chimique.
- Prepare of Ganache au chocolat.
- Prepare 615 g of chocolat dessert.
- It's 615 g of crème liquide entière.
Gâteau de Pâques 🐣🐰 instructions
- Commencer par préparer le biscuit, ici j'ai réalisé un sponge cake, mais vous pouvez très bien faire une génoise 😉..
- Mettre dans un saladier le beurre pommade et le Sucre et mélanger énergiquement (ou à laide d'un robot pâtissier, ce que j'ai utilisé), jusqu'à ca que le mélange blanchisse..
- Rajouter ensuite les œufs un à un tout en prenant soin de bien mélanger entre chaque..
- Dans saladier à part, mélanger la farine et la levure, puis les incorporer doucement à la préparation, soit à l'aide d'une maryse ou bien en mettant l'embout "feuille" de votre robot. Le mélange doit devenir homogène..
- Incorporer la crème petit à petit et bien la faire pénétrer, la préparation doit être souple..
- Verser votre préparation dans votre moule préalablement chemisé (papier cuisson dans le fond et sur tout le tour) et enfourner dans votre four préchauffé à 150° pendant 1h15 (temps de cuisson à ajuster selon le four). La lame de votre couteau doit ressortir propre mais doit être humide 😉.
- Pour la ganache au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie et dans une autre casserole, porter à ébullition la crème liquide..
- Ajouter la crème liquide au chocolat fondu très lentement en remuant avec une maryse..
- Laisser refroidir à température ambiante en filmant votre préparation au contact afin qu'aucune croûte ne se forme..
- Une fois votre biscuit cuit, laisser le 10min dans votre four éteint avant de le sortir. Laisser le refroidir avant de le démouler, mais aussi avant de le couper!.
- Couper en parts égales votre biscuit en 3, puis ajouter entre chaque couche votre ganache au chocolat, pareil mettre la même quantité à chaque étage afin qu'à la découpe le rendu soit beau 😊. Ici j'ai également recouvert l'ensemble de mon gâteau de la ganache..
- J'ai ensuite fait le tour de mon gâteau avec des gâteaux type cigarettes. Pour la déco, vous pouvez laisser parler votre imagination 😉..
- Vous n'avez plus ensuite qu'à déguster et partager ce bon et beau gâteau de #paques 🐣🐰.