Sablés orangés fleurs de sel.
You can have Sablés orangés fleurs de sel using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sablés orangés fleurs de sel
- It's 150 g of beurre (pommade).
- Prepare 5-7 g of fleur de sel.
- Prepare 120 g of cassonade (sucre non raffiné).
- It's 30 g of cacao non sucré.
- You need 5 g of bicarbonate ALIMENTAIRE ou 1 sachet de levure chimique.
- It's 175 g of farine (T65 si possible).
- You need 100 g of chocolat orangé +50g de chocolat noir (concassé).
Sablés orangés fleurs de sel step by step
- Dans un saladier mettre le beurre (pommade),la fleur de sel, le sucre, le cacao et le bicarbonate ou levure chimique..
- Mélangez jusqu'à l'obtention d' une crème homogène..
- Ajouter la farine (tamisé si possible) et le chocolat en 3 fois..
- Diviser la pate en 4 et en faire des boudins de 3cm de diamètre. Les filmer et mettre au frigo pendant 24h pour de beaux sablés..
- Après les 24h préchauffez le four à 170°c..
- Enlevez le film alimentaire et coupez des morceaux de 1,5cm. Mettez les sablés sur une plaque et papier cuisson..
- Enfournez à 170°c pendant 11 minute et pas plus..
- Laissez refroidir et mangez encore tiède ou pas.
- Petit astuce: vous pouvez conserver les boudins 1 semaine au frigo et quand le four est allumé vous coupez quelques sablés et voilà..