Sablés flocons. Des biscuits pour le petit-déjeuner ou pour une pause gourmande !. La recette par En-K de Gourmandises. Une recette de roses des sables aux flocons d'avoine.
Liquéfier l'huile de noix de coco en la chauffant légèrement Il sablés Il est très populaire dans les pâtisseries britanniques, originaires d'Écosse.
Pâtes de qualité Ils sont délicieux dans leur simplicité , à base de farine, beurre et sucre.
Dans cette version, nous ajoutons à la pâte une bonne quantité de flocons d'avoine qui font des biscuits un en-cas plus rustique, plus rassasiant.
You can cook Sablés flocons using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sablés flocons
- Prepare 300 g of farine.
- It's 1/4 of de c à c de sel.
- It's 225 g of beurre ramolli.
- Prepare 1 c of à café d’extrait de vanille.
- Prepare 1 of œuf.
- It's 160 g of sucre.
Mettez les flocons d'avoine dans un blender (ou mixeur) afin d'obtenir une chapelure. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine mixés, la farine, la cassonade les graines de sésames et la levure. Ajoutez le beurre et le lait. Mélangez avec les mains afin d'obtenir une boule de pâte.
Sablés flocons step by step
- Mélanger sel et farine. Dans le bol du robot muni de la feuille, battre le sucre et le beurre. Ajouter l’œuf, l'extrait de vanille, puis le mélange farine/sel. Mélanger au minimum et poser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. L'étaler un peu au rouleau et la mettre au frais. Au bout d'une heure, préchauffer le four à 180 degrés et l'étaler plus finement (3 mm) toujours entre les deux feuilles de papier sulfurisé et emporte piécer. Laisser cuire 12 mn en surveillant la cuisson..
- Astuce 1 : Emporte-piécer les flocons quand la pâte est bien froide sinon vous n’y arriverez pas. Astuce 2 : Vous faites tous les flocons et pour la moitié d’entre eux, vous enlevez le centre avec le petit emporte-pièce. Faites cela quand votre biscuit est déjà posé sur la feuille de papier sulfurisé. Si vous le faites avant votre biscuit sera difficile à déplacer car plus fragile..
- Astuce 3 : Votre pâte doit être mise au four alors qu’elle est bien froide sinon elle s’étalera en cuisson. Astuce 4 : quand vous allez récupérer le reste de pâte pour refaire des biscuits, il faudra la remettre au frais à nouveau. La pâte à température est impossible à travailler. Astuce 5 : 12 minutes est une cuisson parfaite pour de grands biscuits de 5 mm d’épaisseur. Faire cuire bien moins s’ils sont plus petits ou moins épais. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords..
- Montage: Laisser refroidir complètement les biscuits avant de les manipuler car ils sont mous à la sortie du four. Déposer 3/4 de c à c de confiture, pâte à tartiner, caramel, fondant d’érable, crème d’amande... au centre du biscuit et le recouvrir d’un autre biscuit ajouré en pressant délicatement pour les faire adhérer ensemble..
Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison. Les bienfaits des flocons d'avoine ne sont plus à prouver. Bons pour la santé (il aide au contrôle de notre taux de cholestérol), les flocons d'avoine gagnent à être cuisinés dès le petit déjeuner, sous forme de porridge ou de muesli. A l'aspect rustique, ces sablés réalisés avec des flocons de sarrasin et du sucre de dattes sont un pur délice avec un café, thé ou simplement pour le goûter. Réservez les sablés dans un endroit aeré et sec, pour que le glaçage sèche et se solidifie.