Tarte passion chocolat. Dans cette vidéo, je réalise une tarte passion chocolat meringuée, le résultat est aussi beau que bon. La pâte brisée au chocolat est faite maison. Passion Chocolat, entre tradition et innovations gourmandes.
Le résultat est aussi beau que bon… La pâte brisée au chocolat est faite maison, la crème un peu acidulée au fruit de la passion. « Tarte chocolat passion ».
Descriptif : Fond de tarte en pâte sucrée aux amandes garni d'une ganache fruit de la passion.
Ich musste schon seit einiger Zeit ein Rezept mit Passionsfrucht für Christina posten.
You can cook Tarte passion chocolat using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte passion chocolat
- It's 1 of fond de tarte sablée en forme de coeur.
- It's 65 g of chocolat au lait.
- Prepare 3 of paquets de 2 crêpes dentelles.
- Prepare 8 cl of lait.
- It's 1 of jaune d’œuf.
- You need 1 cuillère à café of maïzena.
- Prepare 20 g of sucre.
- You need 20 g of beurre.
- It's 1/4 of de feuille de gélatine.
- It's 30 g of pulpe de fruits de la passion.
- You need 50 g of chocolat noir.
- It's 50 g of crème liquide entière.
- You need 7 g of beurre.
Letzte Woche hat sich auch Nicole bei mir gemeldet und nach einem Tartelette au. Tarte Entremet Chocolat Noisettes et Passion. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat en plusieurs fois sans cesser de remuer pour obtenir une ganache lisse. Ganache chocolat au lait passion: c'est la recette de la ganache mogador de Pierre.
Tarte passion chocolat instructions
- Faire le croustillant Faites fondre le chocolat au lait, émiettez les crêpes dentelle, mélangez bien et moulez au fond de la tarte. Mettre au frais pour figer..
- Faire le crémeux passion Mettre la gélatine à ramolli dans de l'eau froide. Portez à ébullition en fouettant, le lait, le jaune d’œuf, la maïzena et le sucre. Laissez épaissir, puis hors du feu incorporez la gélatine ramollie et essorée ainsi que la pulpe de fruit..
- Laissez refroidir la préparation à 35°C puis ajoutez le beurre en morceaux et lissez. Répartir sur le fond de croustillant et remettre au frigo..
- Préparez la ganache au chocolat noir Faites fondre légèrement le chocolat noir. Portez la crème à ébullition puis versez la en 3 fois sur le chocolat en mélangeant à l'aide d'une Maryse pour obtenir une ganache bien lisse. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la ganache soit parfaitement lisse. Filmez mettre au frais. Lorsque celle-ci est bien froide, montez la à l'aide d'un batteur comme une chantilly..
- Versez dans une poche à douille et décorez le dessus de votre tarte suivant l'inspiration. Remettre au frais. Sortir 30 minutes au moins avant de dégustez cette tarte..
La tarte au chocolat est généralement réalisée avec une pâte sucrée aux amandes. Ici, j'ai voulu renforcer le goût de chocolat en utilisant une pâte sucrée au cacao. La texture est la même mais. Tarte au chocolat, one of the most famous dishes of the French Kitchen, who does not love it. It is so easy to make and you will be happy you did.