Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Les crêpes au jambon et à la béchamel sont très simples à réaliser et plaisent toujours beaucoup. J'utilise du lait d'épeautre pour faire une béchamel bien onctueuse mais vous pouvez prendre du lait de vache. Faire les crêpes, les garnir de la préparation, les rouler, les ranger dans un plat à gratin beurré,les napper du reste de béchamel,les saupoudrer de gruyère râpé et les faire Vous pouvez à la place de la béchamel réservé mettre sur les ficelles de la crème fraîche.

Un peu longues à préparer (et visuellement pas top top) mais délicieusement simples à réaliser, les ficelles picardes sont idéales pour vous réconforter les soirs d'hiver. Un plat traditionnel picard revisité en petits bonbons salés ! Mettre la farine dans un saladier, faire un puits et y mettre les oeufs et mélanger. You can cook Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde

Prepare of Pour la pâte à crêpe :.
Prepare 100 g of farine.
Prepare 2 of oeufs.
You need 30 cl of lait.
Prepare 2 of pincée de sel.
It's of Pour la béchamel :.
You need 50 cl of lait.
You need 40 g of beurre.
It's 4 cs of farine.
You need of Sel, poivre.

Ajouter l'huile puis le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter d'avoir des grumeaux. Des délicieuses crêpes farcies de jambon, champignons, crème et fromage. La Ficelle Picarde serait née dans les années cinquante, crée par deux cuisiniers, Marcel Lefèvre Il semblerait qu'à l'origine il n'y avait pas de béchamel (un plat frais, minute… qui n'avait. Réchauffez les crêpes puis garnissez-les de la béchamel au jambon bien chaude.

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde instructions

Commencez d’abord à préparer votre pâte et cuire vos crêpes..
Préparez ensuite votre béchamel. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger..
Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu’à disparation des grumeaux..
Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger. Vos béchamel doit s’épaissir..
Déposez une tranche de jambon étaler la béchamel, puis rouler et déposer la crêpe dans votre plat allant au four. Continuer cette procédure jusqu’à épuisement des crêpes..
Une fois terminé étaler le restant de la béchamel sur vos crêpes et parsemer de gruyère râpé..
Au four pendant 20 min à 180 °C..

Réchauffez éventuellement les crêpes dans un four chaud ou gratinez-les avec du fromage râpé. Faites la pâte à crêpes : Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou autre récipient adapté et fouettez au batteur. Bien dorées et moelleuses à souhait, elles font le bonheur de tous après quelques minutes à la poêle. Préparez ce plat principal en mode étape par étape comme sur votre Faire cuire les crêpes. Garnir chaque crêpe en y déposant au.