Gaufre de Liège.
You can cook Gaufre de Liège using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gaufre de Liège
- You need 20 cl of lait ou 200 g de lait.
- You need 500 g of farine.
- It's 75 g of sucre cassonade ou sucre blanc.
- It's 1/2 of à soupe de cannelle en poudre (facultatif).
- You need 1 of pincée de sel.
- It's 2 of œufs entier.
- Prepare 20 g of levure fraîche ou 10 g levure déshydratée.
- You need 300 g of beurre.
- It's 225 g of sucre perlé ou en grain.
- It's 200 g of chocolat noir si vous voulez les napper.
Gaufre de Liège instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot montant 5 minutes ensuite comme une brioche ajoutez le beurre mou et faites tourner 5 minutes de plus ensuite laisser reposer la pâte pour qu'elle double de volume 1h /1h30..
- Ensuite une fois que la pâte auras bien doublé de volume dégazer la ajoutez le sucre perlé bien mélanger et former des petites boules de la taille d'un œuf qu'il faut laisser reposer un peu près 15 minutes..
- Ensuite vous pouvez les faire cuire les gaufres dans un gaufrier que vous aurez au préalable huiler. Faites-les cuire un peut près 4/5 mn il faut que les gaufres soit bien dorée des deux côtés..
- Ensuite vous pouvez les napper de chocolat noir que vous aurez bien sûr fait fondre au bain-marie. bon appétit.