Gauffres. La gaufre est d'origine belge et date du XIIeou XIIIe siècle. Le mot gaufre vient du néerlandais Wafel"qui signifie "rayon de miel". C'était une pâtisserie de pâte légère, faite de mauvaise farine et d'eau, et cuite entre deux fers qui imprimaient un dessin en relief… en forme de « rayon ».
These Gauffres à la Flamande (Flemish waffles / Gaufres de Lille) were the first French recipe to use beer yeast, but unlike the Dutch and German yeasted recipes that preceded them, use only egg whites and over a pound of butter in each batch.
Symbole des fêtes foraines et de la cuisine de rue, les gaufres sont très faciles à préparer à la maison.
On retrouve des déclinaisons selon les régions : gaufres de Liège, rondes, épaisses et caramélisées, gaufres de Bruxelles, semblables à nos gaufres de foire ou gaufres sèches, plus fines et plus croquantes, préparées avec un gaufrier aux alvéoles plus fines.
You can cook Gauffres using 6 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gauffres
- You need 400 g of farine.
- You need 50 g of sucre.
- It's 3 of oeufs.
- It's 75 g of beurre fondu.
- It's 1 of sachet de levure.
- It's 50 cl of lait ( on peut faire un mélange lait /eau ou lait/biere.
Découvrez la recette de gaufres savoureuses et croustillantes. Vous pouvez les agrémenter de chocolat, de confiture ou de sucre glace selon vos goûts. Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau.
Gauffres step by step
- Mélanger tout les ingrédients. Pas besoin de faire attendre la pâte. Bien chauffer l'appareil avant de faire la première et huiler légèrement.
Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et. Recette de gauffres :: j'ai remplacé le lait de beurre, par du yogourt maison nature. Je l'ai adaptée pour en faire une version sans gluten en remplaçant la farine de blé par une farine. Add the flour and butter to the yolk and sugar mixture, first by stirring and then by working the mixture into a uniform dough with your hands.