Gaufres Liégeoises. Ajouter à mes carnets. la recette Gaufres liégeoises. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Chargement de votre vidéo. "Gaufres liégeoises : la meilleure recette".
La gaufre de Liège, comme son nom l'indique, nous vient de Liège en Belgique.
Elle est généralement ronde, croustillante à l'extérieur et.
Qu'est-ce que c'est bon avec ces petits grains de sucre qui C'est très différents des gaufres classiques puisque les gaufres liégeoises sont faites à partir d'une pâte levée.
You can cook Gaufres Liégeoises using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gaufres Liégeoises
- It's 500 g of farine.
- It's 20 cl of lait.
- You need 20 g of levure boulangère.
- It's 2 of oeufs.
- Prepare 75 g of sucre cassonade.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- It's 1 cs of vanille liquide.
- You need 250 g of beurre pommade.
- Prepare 220 g of perles de sucre.
Les gaufres liégeoises sont une spécialité de Belgique qui gagnent à être connue des gourmands. Elle se déguste généralement au goûter mais peut aussi vous permettre de créer simplement un dessert à. Les gaufres liégeoises sont de forme ronde et sont assez épaisses. Elles sont préparées à partir de pâte levée à laquelle on ajoute du sucre en grains qui va caraméliser à la cuisson.
Gaufres Liégeoises step by step
- Mélanger la levure et le lait légèrement tiédi dans un robot..
- Ajouter les œufs, le sucre, la vanille puis la farine et le sel..
- Mélanger avec le crochet du pétrin jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les morceaux de beurre pommade un à un jusqu’à totale absorption dans la pâte. Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume au frigo..
- Ajouter les perles de sucre en dégazant la pâte. Bien mélanger..
- Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et cuire dans le gaufrier pendant 3mn..
- Déposer sur une grille pour refroidissement. Stocker dans une boîte hermétique en fer..
La gaufre de Liège est très moelleuse, épaisse et gourmande. Elle caramélise avec les grains de sucre. La vraie recette belge à la levure de boulanger ! Je me retenais depuis des années. Quand je marchais devant un stand de gaufres liégeoises, je bavais et je me disais que ce n'était pas.