How to Cook Appetizing Crackers pour l'apéro

Crackers pour l'apéro.

You can have Crackers pour l'apéro using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crackers pour l'apéro

1. It's 200 g of farine T65/T55.
2. Prepare 200 g of d'eau à t° ambiante.
3. It's 3 g of sel.
4. You need 40 g of gruyère râpé.
5. Prepare of QS herbes de provence.
6. Prepare 8 g of levure boulangère.

Crackers pour l'apéro step by step

1. Dans un cul de poule verser l'eau puis diluer la levure boulangère..
2. Verser la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène (on vient de réaliser un levain sur levure appelé aussi poolish). Filmer le cul de poule et faite pousser à t°ambiante pendant 1h..
3. Ajouter le sel et le gruyère râpé et mélanger..
4. Préchauffer le four à 200°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, verser une 1/3 de cuillère à soupe pour faire des petits tas. Mouiller vos doigts et étaler légèrement les petits tas de pâte, saupoudrer ensuite d'herbes de provence. Enfourner à 200°C pendant 15 min..
5. Laisser refroidir 5 min et déguster :=).
6. Le petit + : la farine et l'eau peuvent être remplacer par 400g de levain liquide, enlever alors la levure boulangère et ne faites pas pousser. Vous obtiendrez alors des crackers plus fins et plus croustillants.