Recipe: Perfect Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes)

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Une soupe thaïlandaise au lait de coco et au galanga, parfumée à la citronnelle. Une grande classique de la cuisine thailandaise. Une soupe à base de poulet, lait de coco et des herbes et. You can have Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes)

1. You need 200 ml of lait de coco.
2. You need of Coriandre fraîche.
3. You need of Petits champignons de Paris ou Shiitake.
4. You need 1/2 of cube de bouillon de légumes.
5. Prepare 1 of petite tige de citronnelle.
6. Prepare 200-250 Gr of crevettes roses décortiquées.
7. Prepare 1 of morceau de gingembre frais.
8. You need 1 C of à soupe de sauce de poisson.
9. Prepare of Facultatif : Chili.

Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette de soupe tom kha kai aux crevettes, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette de soupe tom kha kai aux crevettes. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures. Une soupe asiatique légère et parfumée. au bouillon de coquillages et crevettes.

Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes) step by step

1. Peler et râper le gingembre, émincer la citronnelle..
2. Dans une cocotte, mettre le bouillon avec 75 cl d’eau, le gingembre, la citronnelle..
3. Ajouter ensuite la sauce de poisson, le lait de coco, (les chilis si vous en utilisez) et poursuivre la cuisson, ajouter ensuite le jus de citron..
4. Ajouter ensuite les crevettes, les champignons lavés et émincés et la coriandre.
5. Avant de servir,enlever les morceaux de citronnelle et les gros morceaux de gingembre s’il y en a et ajouter de la coriandre fraîche..

Couper les feuilles de citron kaffir en deux, en coupant le long de la nervure (qu'on ne garde pas). J'ai donc décidé de faire un classique, le Tom Kha Kaï, soupe au lait de coco bien parfumée. La recette la plus connue est au poulet, mais je l'ai réalisée avec des crevettes, pour notre plus grand plaisir à tous. Bref, je ne m'en lasse pas, et depuis que j'ai. Servir avec des feuilles de coriandre, et quelques filaments de piment.