Recipe: Perfect Bouillon thaï de poisson et ses petits légumes

Bouillon thaï de poisson et ses petits légumes.

You can have Bouillon thaï de poisson et ses petits légumes using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bouillon thaï de poisson et ses petits légumes

1. You need 2 of oignons rouges.
2. You need 2 gousses of d’ail fumées.
3. You need 200 g of poireaux (environ 2/3).
4. It's 4 of carottes.
5. Prepare 400 g of cabillaud.
6. You need 400 g of saumon.
7. Prepare 400 g of filet de haddock.
8. You need 1 of tige de citronnelle.
9. Prepare 400 ml of lait de coco.
10. You need 2 cuillères à café of curry en poudre.
11. It's 1 of filet d’huile d’olive.
12. It's of Quelques branches de coriandre.
13. Prepare of Sel et poivre.

Bouillon thaï de poisson et ses petits légumes instructions

1. Hacher les oignons et la gousse d’ail. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
2. Ajouter les légumes coupés en rondelles pour les poireaux et en petits cubes pour les carottes. Laisser dorer 5 à 10 minutes.
3. Pendant ce temps, couper les poissons en cubes et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
4. Ajouter la citronnelle coupée en tronçons, le curry, le sel et le poivre dans votre cocotte de légumes. Laisser rissoler 5 minutes.
5. Ajouter le lait de coco sur les légumes et laisser cuire encore 20 minutes.
6. Ajouter les cubes de poissons délicatement dans le bouillon thaï et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
7. Au moment de servir, parsemez votre bouillon de quelques feuilles de coriandre ciselées et servez-le accompagné de riz thaï.