CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO. Une autre recette facile et rapide : du poulet en sauce au poivre vert, champignons et crème. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau, blanc de poulet émincé, aiguillettes, escalopes ou filets, … A servir avec des pommes de terre, des pâtes, du riz, c'est délicieux avec tout ! Réserver au chaud. Égoutter le poivre vert et le verser dans la poêle.
Ce plat est fondant, doux grâce à la crème de coco et épicé.
Le truc en + : La cuisine Thaï… tout un poème.
Aujourd'hui, je reçois la chef Thaïlandaise Lek (Cours de cuisine à la Maison de la Thailande) et nous réalisons pour vous un super curry vert au poulet et aux légumes, très savoureux, et rapide à faire.
You can cook CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO
- You need of pour 3 pilons de Poulet.
- You need of (bien faire dorer les pilons dans l'huile de tournesol, puis les réserver (ne pas saler ni poivrer).
- Prepare 1 of oignon à éplucher et couper grossièrement.
- You need 2 gousses of ail coupés en petit dés.
- It's 1/2 of poivrons verts et 1/2 poivrons rouges, couper en lanières (ou des poivrons surgelés).
- You need 1 of cuil à soupe de curry rouge Thaïe.
- It's 1 of cuil à soupe de sauce nuoc man (sauce poisson).
- Prepare 2 of cuil à soupe de poivre vert en saumure "Ducros" j'ai écrasé la moitié du poivre vert pour dégager plus de parfums.
- You need 200 ml of lait de coco à 82% mg.
Découper en lamelles les escalopes de poulet, les faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées aussi en lamelles. Ajouter le gimgembre haché, les pousses de bambou, la pâte de curry vert et en dernier le lait de coco. Cuisse de poulet au curry vert. je vous propose cette recette de cuisse de poulet cuites à la cocotte avec une sauce délicieuse à la pâte de curry vert de notre partenaire Ayam.
CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO step by step
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile de tournesol, puis ajouter une cuil à soupe de Curry rouge Thaïe, bien remuer 30 secondes (le curry rouge vas parfumer l'huile) Puis ajouter l'oignon et l'ail, remuer 30 secondes, ajouter ensuite les lanières de poivrons, mélanger ensemble pendant 30 secondes Ajouter ensuite le poivre vert, remuer 30 secondes Ajouter une cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man) bien remuer.
- Puis ajouter les pilons de poulet préalablement frit à l'avance, bien mélanger les pilons à la préparation Ajouter ensuite le lait de coco, remuer le tout ensemble et porter à ébullition, Baisser le feu, laisser mijoter pendant 5 à 8 mn, je n'ai pas ajouter du sel, (le curry rouge Thaïe est déjà salé) Vérifier l'assaisonnement si nécessaire (pour moi c'était bon) : Coupez le feu et servir tiède avec du riz blanc parfumé Thaïe.
Recette tout droit sortit de ma petite tête, ce qui est assez rare pour le préciser.. le sirop d'agave, le gingembre, le piment, le sel et le poivre puis . Coupez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur, salez et poivrez-les de tous côtés. Déglacez avec le vin blanc sec, ajoutez le poivre vert et la crème fraîche. Le fameux poulet au curry vert et au lait de coco façon thaïlandaise ! Une recette cultissime de la cuisine thaie et surtout un vrai délice.