☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆. Le Blanch'eau. la recette Soupe d'asperges blanches. La saison de l'asperge blanche est courte, quelques semaines entre avril et juin, il serait donc dommage de de s'en priver. Des recettes d'asperges blanches classiques ou originales.
Voir la recette : Panna cotta d'asperges blanches au curry.
Mon livre : Ajouter la recette.
La saison des asperges étant courte, il faut en profiter dès qu'elles pointent le bout de leur nez.
You can cook ☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆ using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆
- It's 400 g of pois chiches.
- Prepare 3 of càs huile d’olive.
- You need 1/2 of citron vert.
- You need 2 of càs pâte de sésame (tahin).
- Prepare 1 of verre eau de pois chiches.
- It's 1 gousse of d'ail.
- Prepare 8 of asperges blanches.
- It's 1 of pincée sel fumé.
- Prepare of poivre 5 bais.
De belles asperges blanches cuites à l'anglaise et servies en salade avec des dés de fromage filé italien fumée : la scamorza et de jeunes pousses croquantes. Velouté d'asperges blanches à l'oeuf poché. Recette onctueuse avec cette soupe d'asperges blanches servie tiède avec un oeuf poché. C'est un houmous presque classique, avec juste un petit twist : les traditionnels pois chiches sont remplacés par des haricots blancs.
☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆ instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Vider le pot de pois chiches au dessus d’un bol, garder l’eau de pois chiches (aquafaba).
- Déposer dans le bol d'un robot mixeur les pois chiches, le tahin, l’huile d’olive (2 CS), l'aquafaba, le jus du citron vert et le sel fumé Mixer quelques minutes pour réduire en purée. Réserver.
- Dans un plat allant au four, déposer les asperges blanches lavées et épluchées. Déposer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les asperges avec un peu de poivre et de sel fumé. Enfourner pour environ 20 minutes les retirer une fois qu’elles sont bien rôties.
- Découper les asperges en petits tronçons et les ajouter au houmous Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Versez dans une assiette creuse, verser un filet d’huile d’olive par dessus.
- Déguster 😋.
Cette tartinade se balade pas mal sur les blogs ces temps-ci, sans doute l'arrivée de la belle saison y est-elle pour quelque chose. Les asperges sont le légume de saison que l'on peut cuisiner de mille et une façons. Découvrez notre recette en vidéo, tournée à l'école de cuisine Alain Ducasse à Paris, avec Romain Corbière, chef des chefs pour enseigner les bons gestes aux amateurs qui veulent devenir de vrais pros. Salade d'asperges blanches, Risotto aux asperges blanches d'Alsace et au safran, Asperges blanches façon mimosa. Preuve en est avec les asperges blanches rôties, que j'ai refais en l'espace d'une semaine, après avoir préparé des asperges et pommes de terre grenailles grillés et.