Briouates à l'oeuf et aux petits pois. Briouates à l'oeuf et aux petits pois. Samoussa, brick, briouates. ces petits chaussons sont un must de la #cuisinedumonde ! On les retrouve de l'Asie au Maghreb, et qu'ils soient en triangle, en cigares, en salé ou en sucré. ils font toujours le bonheur des gourmands.
La recette par Les petits plats du Prince.
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Un plat familial aujourd'hui avec des conchiglionis farcis au poulet et aux petits pois.
You can have Briouates à l'oeuf et aux petits pois using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Briouates à l'oeuf et aux petits pois
- You need 5 of feuilles de brick.
- It's 4 of oeufs.
- It's 200 g of petits pois écossés.
- You need 1 of bouquet de menthe fraîche.
- Prepare of sel et poivre.
- Prepare of huile.
- You need of bain de friture.
C'est à la fois gourmand et 'approuvé par les enfants'. Il est plein de saveurs et rigolo dans sa présentation puisque la garniture est dans les grosses pâtes. Le poulet est tendre et la sauce qui l'enrobe légèrement est parfumée. C'est de surcroit un plat complet avec protéines, légumes.
Briouates à l'oeuf et aux petits pois instructions
- Faites bouillir un volume d'eau salée dans une casserole. Plongez les petits pois 5 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans une eau glacée pour fixer la couleur verte. Rincez la menthe, séchez-la..
- Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la moitié de la menthe ciselée, sel et poivre.
- Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Versez l'omelette et les petits pois et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les oeufs commencent à coaguler. Il ne faut pas aller jusqu'au bout de la cuisson car ils seront à nouveau cuit lors du passage en friture. Ajoutez la deuxième partie de la menthe ciselée. Sortez du feu et réservez.
- Coupez les feuilles de brick en 2, humidifiez chaque feuille avec de l'huile à l'aide d'un pinceau. Repliez la feuille en 2 dans la longueur, puis déposez un peu de farce à une extrémité. Repliez la feuille de brick sur la farce en formant un triangle, puis continuez de plier jusqu'en haut de la bande. Rentrez l'extrémité dans le dernier pli. Recommencez l'opération pour tous les briouates..
- Faites chauffer le bain de friture, et quand il devient frémissant, plongez les briouates le temps qu'ils dorent de chaque côté. Sortez les briouates de la friture à l'aide d'une écumoire, et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud..
Briouates à l'oeuf et aux petits pois à la menthe. Les petits triangles feuilletés renferment une farce à l'oeuf et aux petits pois frais, relevés d'une touche de menthe du jardin. Vodka aromatisée aux fleurs de sureau. Une vodka dans laquelle des fleurs de sureau ont infusées, pour une boisson très florale à déguster on the rocks, ou en base de cocktails ! On les retrouve de l'Asie au Maghreb, et qu'ils soient en triangle, en cigares, en salé ou en sucré. ils font toujours le bonheur des gourmands.