Recipe: Tasty Pois chiches à l’indienne

Pois chiches à l’indienne. Rapide, frais et légèrement relevé ce plat est idéal pour les repas de semaine et se réchauffe aussi très bien pour les lunchs. Pour les articles homonymes, voir Pois (homonymie). Cicer arietinum, le pois chiche, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire vraisemblablement de Méditerranée orientale.

Photos: Laurent Rouvrais. pois chiches secs, oignon, piment, gingembre, cannelle, piment de Cayenne, concentré de tomates, achards. Publié par La Cuisine de Jean-Philippe. Ajouter à mes carnets. la recette Aubergines et pois chiches à à l'indienne. You can cook Pois chiches à l’indienne using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pois chiches à l’indienne

1. You need 1 of boite de conserve de pois chiches (265 Gr).
2. Prepare 1 of petit oignon rouge.
3. You need of huile.
4. Prepare 1/2 of brick de lait de coco.
5. You need 1 of petit morceau de gingembre frais.
6. You need of cumin.
7. Prepare of curcuma.
8. You need of curry.
9. Prepare 1 gousse of d'ail.
10. You need of sel.
11. It's of poivre.
12. You need of Facultatif : épinard frais.

Retirer du feu, ajouter le yogourt grec, la pâte de tomate et le lait de coco et bien mélanger. Ajouter le chou-fleur et les pois chiches. Des pois chiches grillés assaisonnés à l'indienne, c'est bien meilleur que des croustilles! Par exemple, pour une collation à l'indienne, mélanger les ingrédients suivants: sel, coriandre moulue, cumin moulu, gingembre moulu, poivre.

Pois chiches à l’indienne step by step

1. Rincer les pos chiches et les éplucher. C'est un peu long tellement meilleur et plus digeste. Il suffit de frotter les pois entre eux et les petites peaux s'enlèvent très facilement..
2. Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, puis ajouter l'ail écrasée, l'oignon et le gingembre hachés très finement. Mélanger puis ajouter tous les épices, sel et poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit translucide..
3. Ajouter les pois chiches, et les épinards si vous le souhaitez et laisser cuire quelques minutes, avant d'ajouter le lait de coco..
4. Poursuivre la cuisson quelques minutes et déguster..

Le pois chiche est une légumineuse couramment consommée dans les régions méditerranéennes et que l'on commence à apprivoiser ici. Les Indiens ont créé de nombreuses recettes de dhals (soupes, purées ou ragoûts) à base de pois chiche. Nos pois chiche se parent d'exotisme… Une recette vététarienne aux accents indiens qui déborde de saveurs, et qui ferait manger des pois chiche à n'importe qui, même aux plus récalcitrants, si si je vous assure, c'est tellement DE-LI-CIEUX! Comment en effet résister à cet étalage de saveurs. Est-ce une grande envie de voyage ou l'ouverture en bas de chez moi d'un restaurant indien qui fait travailler mon subconscient, je ne saurais vous le dire!