Boeuf à l'italienne. Miiaammm, trop bon, de bonnes boulettes de boeuf avec sa sauce à l'italienne, tout fait maison, au moins on sait ce que l'on mange dans celles ci ;-) On peut servir ces boulettes de boeuf avec des pâtes, pommes de terre, riz, petits pois, haricots verts ou au beurre etc. Dans un bol, mettre la viande, ajouter l'huile d'olive, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre à doser selon le goût. Les carottes nantaises ont une forme arrondie et sont plus petites et plus sucrées que les carottes ordinaires.
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You can have Boeuf à l'italienne using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Boeuf à l'italienne
- You need 600 g of bœuf haché.
- It's 150 g of lardons.
- Prepare 1 of oignon rouge.
- It's 2 gousses of d'ail.
- You need 1 of œuf.
- You need 150 g of parmesan.
- Prepare 6 c of à s d'huile d'olive.
- Prepare 1 c of à s d'origan séché.
- You need 3 of pincée de coriandre.
- Prepare of sel & poivre.
- It's of Pour la sauce :.
- You need 400 g of pulpe de tomates en conserve.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- Prepare 3 c of à s d'huile.
- Prepare 1 c of à s de sucre.
- You need 2 of pincée de piment.
Du bon boeuf taillé en tartare au couteau et assaisonné aux condiments italiens. Vous allez apprendre à tailler la viande à cru en suivant la fibre pour un résultat étonnant. Et en accompagnement, des rôstis de pomme de terre dorés à la poêle, comme on les adore! Abonnez-vous à l'infolettre de recettes.qc.ca et recevez à chaque semaine des astuces et conseils culinaires.
Boeuf à l'italienne step by step
- Préparez la sauce : pelez l'oignon, puis émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le. Dans une casserole avec l'huile, faites revenir le tout 3 min. Ajoutez le piment et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez la pulpe de tomates, le sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 min à couvert, puis réservez..
- Pelez l'oignon et émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, hachez-le. Dans une poêle à sec, saisissez les lardons 5 min à feu moyen en remuant continuellement. Égouttez sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux. Râpez 50 g de parmesan..
- Mélangez le bœuf, les lardons, 2 c à s de sauce, l'oignon, l'ail, la moitié de la chapelure, le parmesan râpé, l'origan, l’œuf, du sel et du poivre. Travaillez la préparation, réservez 30 min dans le frigo. Façonnez les boulettes. Chauffez l'huile dans une sauteuse, puis faites-les cuire 10 min à feu doux en les retournant régulièrement. Ajoutez le reste de sauce, la chapelure restante et la coriandre. Poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant délicatement. Râpez le reste de parmesan..
- Ajoutez sur les boulettes et servez avec des tagliatelles..
Ajouter les cubes de boeuf dans le sac, puis secouer pour bien les enrober de marinade. Au moment de la cuisson, préparer un feu de bois. Tailler l'oignon rouge et les poivrons en cubes de la même taille que les cubes de boeuf. Aplatir la pâte avec les doigts pour la détendre et la passer dans la machine à pâte en commençant par le premier cran. Penser à fariner la pâte pour qu'elle ne colle pas.