Recipe: Delicious Carpaccio de St Jacques et radis roses

Carpaccio de St Jacques et radis roses. Aujourd'hui je vous propose une recette de fêtes en collaboration avec Darégal! Pour cette recette, j'ai choisi une entrée, fraîche et légère, parfaite pour commencer le repas sur une note exotique! Rien de spécial dans ce carpaccio, je vous l'accorde. si ce n'est la vinaigrette qui apporte une touche légèrement piquante aux papilles et joliment colorée aux pupilles ;-) Nettoyez les radis, coupez les racines et les feuilles.

Répartissez les tranches uniformément dans des assiettes de service. Dans un bol, mélangez le jus du ½ citron avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Parsemez d'aneth ciselé et de baies roses. You can cook Carpaccio de St Jacques et radis roses using 6 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Carpaccio de St Jacques et radis roses

1. Prepare 12 of noix de st jacques.
2. It's 12 of radis roses.
3. You need 1 of citron jaune.
4. You need of huile d'olive.
5. Prepare of sel et poivre.
6. Prepare of quelques fleurs comestibles pour la décoration.

Sortez les carpaccios de Saint-Jacques de leur sous vide. Coupez en fines lamelles les radis violets. Dans une coquilles de Saint Jacques vide (ou, à défaut, dans une petite assiette), déposez le carpaccio de Saint-Jacques. Arrosez de vinaigrette huile d'olive / yuzu.

Carpaccio de St Jacques et radis roses step by step

1. Passez les noix de st jacques quelques minutes au congélateur afin de pouvoir les couper en tranches fines plus facilement. Coupez les radis en tranches très fines.Déposez dans les assiettes les tranches de st jacques et celles de radis de façon harmonieuse.Arrosez d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive.Salez,poivrez,râpez un peu de zeste de citron.Décorez avec des fleurs comestibles. Gardez au froid jusqu'au moment de servir..

Le radis noir se marie parfaitement avec une marinade aux agrumes. Coupé finement, salé et poivré au dernier moment, découvrez des saveurs originales d'un légume qui l'est tout autant. La recette par Recettes du Chef. Son nom de terre, c'est Raphanus. Coupez les fines tranches de radis noir à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé (personnellement j'aime bien avoir la sensation de croquer le légume).