Recipe: Tasty Panna cotta tartare de fraises

Panna cotta tartare de fraises.

You can have Panna cotta tartare de fraises using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Panna cotta tartare de fraises

1. It's 15 cl of crème fraîche liquide.
2. It's 10 cl of lait demi écrémé.
3. You need 100 grs of fraises.
4. You need 1,5 of feuille de gélatine.
5. It's 25 grs of sucre.
6. Prepare of Extrait de vanille bourbon.

Panna cotta tartare de fraises step by step

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Dans une casserole faire chauffer la crème, le lait, le sucre et l’extrait de vanille.
3. Porter à ébullition en melangeant et ajouter hors du feu la gélatine essorée en mélangeant bien.
4. Verser la panna cotta dans les contenants en parts égales et faire refroidir au réfrigérateur (voir au congélateur pour aller plus vite).
5. Pendant ce temps rincer les fraises, les équeuter et les couper en brunoise et les reserver dans un petit bol avec une petite cuillère à café de sucre.
6. Disposer le tartare de fraise sur la panna cotta avant de servir.