Médovik. The Matryoshka bergamot poppy strawberry will stop you dead in your tacks. Ajouter le beurre, le sucre et le miel dans un saladier et le mettre au bain-marie jusqu'à dissolution du sucre. Voir plus d'idées sur le thème Cuisine, Recette, Recettes de cuisine.

Le medovik, ou gâteau au miel, est depuis longtemps l'un des desserts les plus populaires de Russie, et son histoire commence au début du XIXe siècle dans les cuisines du Palais impérial de l'Empereur Alexandre Ier. Sa femme, l'impératrice Elizabeth, détestait le miel et ne supportait aucun plat en comprenant. La pâtisserie Russe dans toute sa splendeur ! You can have Médovik using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Médovik

Prepare of Pour les biscuits :.
You need 300 g of farine.
Prepare 75 g of sucre en poudre.
It's 100 g of beurre.
It's 1 of càc de bicarbonate de soude.
You need 50 g of miel.
It's 2 of oeufs.
You need of Pour la crème :.
It's 300 g of crème liquide entière.
It's 3 of càs de confiture de lait (recette dispo sur mon profil).
Prepare 1 of càs de sucre glace.

Le Medovik ou Медовик (en Russe) est un dessert préparé sur une base de sablé au miel où s'entrepose une crème (diplomate ou autre), répartie sur plusieurs couches de biscuit. Boule de pomme de terre purée contenant un coeur de camembert et cuite à la friteuse. Le Medovnik ce gâteau emblématique tchèque, au miel est le gâteau le plus populaire , il est connu en Russie et il est tout aussi célèbre à travers l ' ex républiques soviétiques , l'Ukraine la Bosnie Azerbaïdjan etc., la-bas ils disent qu'en manger c'est manger un soleil d'or Tarta milhojas rusa o tarta napoleón. Una tarta muy exquisita, hecha con delicadas y crujientes láminas de hojaldre y una deliciosa crema con sabor a helado Composition: - café - chocolat ou crème - noix de coco - vanille (possibilité de mettre des morceaux de fruits (orange, kiwi, banane)) GramRix is most popular instagram pictures and users.

Médovik step by step

Dans un cul de poule verser le beurre, le miel, le sucre et le bicarbonate. Mettre le cul de poule sur un bain-marie et laisser le beurre fondre pour mélanger la préparation. Dès que la pâte est homogène, retirer le cul de poule du bain-marie. Laisser refroidir quelques minutes..
Incorporer les oeufs puis la farine (utiliser à la fin une maryse car la pâte est très épaisse). Filmer la pâte obtenir et la réserver au frais pendant 30 min..
Préchauffer le four à 170 °C chaleur convection (très important; pas de chaleur tournante). Pesée et diviser la pâte entre 6 et 8 pâtons. Bouler les pâtons..
Abaisser les boules entre deux feuilles de papier cuisson (car elles sont légèrement collantes et détailler à l'emporte pièce (de 16 à 18 cm de diamètre) des cercles de pâtes (garder les chutes de côtés car elles vont êtres utiles). Piquer à la fourchettes les cercles de pâtes. Enfourner les cercles à 170°C (chaleur convection) pendant 6-7 min. Laisser refroidir les biscuits sur grille. A la fin vous devriez obtenir 6 à 8 biscuits identiques..
Bouler les chutes de pâtes et les abaisser. Enfourner à 180°C pendant 12 à 15 min. Laisser refroidir. Casser le biscuit des chutes et passer au mixer les morceaux pour obtenir une poudre de biscuits. Réserver..
Une fois les biscuits refroidis, préparer la crème chantilly à la confiture de lait : dans la cuve bien froide d'un batteur verser la crème liquide bien froide et battre en vitesse élevée jusqu'à ce que la crème fouettée monte. Serrer la crème avec le sucre glace puis ajouter en vitesse basse la confiture de lait (la crème se colore un peu et prend le goût de la confiture)..
Commencer à monter le médovik : Verser 1 à 2 càs de crème sur un biscuit, bien la répartir puis déposer un autre dessus en appuyant légèrement (récupérer l'excédent de crème). Répéter l'opération jusqu'à ce que vous placer le dernier biscuit. A l'aide d'une spatule ou une corne lisser la surface et le contour du médovik (avec de la crème). Recouvrir le médovik avec la poudre de biscuits (attention étape délicate et salissante). Réserver le médovik au frais pendant au moins 4h..
Découper une part pour voir les différents étages et déguster :=).
Le petit + : laisser le médovik reposer une nuit au frigo avant de le découper, cela permettra aux biscuits de bien assimiler le goût de la crème..

C'est un médovik-un gâteau russe fait avec un biscuit au miel,une créme à la confiture de lait et une crème asidulée aux petits suisses. Layers of burnt honey cake, sour cream and chamomile chantilly, sponge toffee, flowers, buckwheat, raw honey from our friends Les Capteurs de Miel. Viennoiseries, macarons bien ronds et entremets au charme désuet, voilà d'où le Café Pouchkine tire tout son cachet. Entre les baies, le miel et le pavot, vous retrouverez les saveurs peu banales de la Russie Impériale. Danses, chansons slaves et internationales par notre chanteuse Natali art,animation dans une ambiance conviviale !