Recipe: Yummy Pain seigle / céréales

Pain seigle / céréales.

You can cook Pain seigle / céréales using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pain seigle / céréales

1. You need 200 g of farine de blé T45.
2. Prepare 150 g of farine de blé complète T150.
3. You need 100 g of farine de seigle complète.
4. You need 9 g of sel.
5. Prepare 2 of sachets de levure boulangère.
6. It's 300 mL of d'eau tiède.
7. Prepare 50 g of graines de tournesol.
8. It's 25 g of graines de lin.
9. You need 25 g of graines de sésame blond.

Pain seigle / céréales step by step

1. Mélanger l'eau tiède et la levure..
2. Dans un saladier mettre tous les autres ingrédients du mélange sec : farines, sel, graines..
3. Incorporer petit à petit le mélange sec à l'eau et la levure..
4. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte..
5. Couvrir et laisser reposer environ 45min dans un endroit chaud..
6. Pétrir de nouveau la pâte à pain pour la dégazer..
7. Former les petites boules pour les petits pains et couvrir d'un torchon..
8. Laisser reposer 1h30..
9. Préchauffer le four à 180°C..
10. Faire cuire les petits pains une vingtaine de minutes. Pour avoir un pain croustillant, mettre un plat rempli d'eau pendant la cuisson..